„HACCP Grundlagen“ – Grundlagen des HACCP-Systems nach der neuen HACCP Leitlinie der EU von 2022
Am: Donnerstag, den 30.03.2023 (Anmeldeschluss: 09.03.2023)
Im: Hotel „Waldmühle“, Lubenbachstraße 2, 98544 Zella-Mehlis
Zeit: 9 Uhr bis ca. 17 Uhr
Referent*innen:
Dr. rer. nat. habil. Frank Tebling, Lead IFS-, BRC-, ISO 22000- und FSSC 22000- Auditor Diplom- und staatl. gepr. Lebensmittelchemiker
Katja Ehrling, Diplomingenieurin FH, Prüfleitung
Inhalte:
- Grundlagen der risikobasierten Gefahrenbewertung
- Absicherung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit Gute Hygiene- und Herstellungspraxis (GHP)
- Der HACCP-Plan für signifikante Gefahren
- Übung der Arbeitsschritte für eine anforderungskonforme Gefahren- und Risikobewertung und die Erstellung eines vollständigen HACCP-Plans an einem Beispiel
- Diskussion/Abschlussgespräch
Alle detaillierten Informationen zum Seminar erhalten Sie hier.
Kosten:
Preis: 455,00 € zzgl.ges. Mwst. pro Teilnehmer
Preis für Mitglieder des Thüringer Ernährungsnetzwerk e.V.:
410,00 € zzgl. ges. Mwst. pro Teilnehmer*in
